Viele deutsche Sprach- und Kulturvermittler*innen und Au-pairs kommen nach Paris und sind erst einmal geschockt: Wo sind all die vegetarischen und veganen Angebote, die man aus Deutschland kennt? Denn während pflanzliche Ernährung in Deutschland mittlerweile weit verbreitet ist, spielt sie in Frankreich im Alltag oft noch eine deutlich kleinere Rolle.
Das bedeutet natürlich nicht, dass du in Paris als Vegetarier*in oder Veganer*in verhungern musst! Du musst nur wissen, wo du einkaufen und essen gehen kannst. Gerade in traditionellen französischen Restaurants lohnt es sich außerdem, genauer nachzufragen: Nicht immer werden Gerichte eindeutig als vegetarisch oder vegan gekennzeichnet und die Begriffe werden teilweise etwas großzügiger ausgelegt. So kann es zum Beispiel passieren, dass ein Gericht mit Parmesan oder Fisch als „vegetarisch“ bezeichnet wird.
Damit du nicht lange suchen musst, haben wir hier ein paar Tipps für dich gesammelt.
Supermärkte und Einkaufen
Wenn du aus Deutschland ein großes Sortiment an veganen und vegetarischen Ersatzprodukten gewohnt bist, wirst du in Frankreich zunächst vielleicht etwas enttäuscht sein. Auch Supermärkte wie Aldi oder Lidl bieten hier deutlich weniger pflanzliche Alternativen als in Deutschland an oder nur während spezieller Aktionswochen.
Generell lohnt es sich beim Einkaufen, auf die Begriffe „végétarien“ für vegetarische und „végétal“ beziehungsweise „vegan“ für pflanzliche Produkte zu achten. In vielen französischen Supermärkten gibt es mittlerweile durchaus Ersatzprodukte, allerdings sind diese oft vergleichsweise teuer. Dasselbe gilt für Bioläden wie BioCoop oder Naturalia, die eine größere Auswahl an vegetarischen und veganen Alternativen bieten. Dort musst du wiederum häufig noch tiefer in die Tasche greifen.
Daher kann es sinnvoll sein, entweder ganz auf Ersatzprodukte zu verzichten oder in anderen Läden nach ihnen Ausschau zu halten. Besonders günstig findest du zum Beispiel Tofu und andere pflanzliche Produkte in asiatischen Supermärkten.
Restaurants
Bei Restaurants sieht es in Paris zum Glück deutlich besser aus. Es gibt inzwischen viele Lokale, die sich auf vegetarische oder vegane Küche spezialisiert haben. Aber auch in vielen „normalen“ Restaurants findest du zumindest einige vegetarische Gerichte. Bei veganen Optionen wird es vor allem in traditionellen Brasserien etwas schwieriger. Dort bleibt die Auswahl meist bis auf ein paar frites überschaubar.
Damit du trotzdem nicht lange suchen musst, kommt hier unsere Liste mit Restaurants und Cafés, die bereits von unserem Team getestet und für gut befunden wurden:
Land&Monkeys steht ganz oben auf unserer Liste. Die vegane Bäckerei beweist, dass man auf französische pâtisseries auch ohne tierische Produkte nicht verzichten musst. Von pain au chocolat über croissants bis hin zu kleinen tartelettes ist hier für alle etwas dabei.
Bei Bodhi Vegan ist – wie der Name schon vermuten lässt – alles vegan. Das Restaurant bietet vor allem südostasiatische Küche mit vietnamesischen Einflüssen und ist perfekt, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast.
Ebenfalls vietnamesisches Essen findest du bei Sao Mai und Bep Viet. Während Sao Mai neben vegetarischen und veganen Gerichten auch Fleisch und Fisch anbietet, spezialisiert sich Bep Viet auf vegetarische und vegane Küche.
Wenn du typische französische Gerichte in einer veganen Variante ausprobieren möchtest, solltest du unbedingt Le Potager du Marais besuchen. Hier kannst du dich von veganem Bœuf Bourguignon auf Seitanbasis bis zur Crème brûlée durch die französische Küche probieren.
Ein echtes Muss für alle Tofu-Fans ist Best Tofu. Hier gibt es Tofu in den unterschiedlichsten Varianten und Zubereitungsarten.
Auch L’As du Fallafel darf auf unserer Liste nicht fehlen. Hier findest du leckere vegetarische und vegane Falafelvariationen. Der Laden ist mittlerweile so bekannt, dass sogar Stars wie Tom Holland dort schon gegessen haben.
Und wenn du eher Lust auf einen Kaffee und etwas Süßes hast, lohnt sich ein Besuch bei El Cortado, einem Café, das schon von Rosalía besucht wurde. Hier gibt es angesagte Getränke, Tapas und kleine Backwaren.
Mit ein wenig Recherche lässt es sich also auch in Paris gut vegetarisch oder vegan leben. Die Auswahl ist vielleicht nicht überall so selbstverständlich und günstig wie in Deutschland, aber gerade in einer Großstadt wie Paris gibt es mittlerweile viele tolle Möglichkeiten.
Und falls dir doch einmal die Auswahl an günstigen Ersatzprodukten fehlt, bleibt immer noch eine bewährte Lösung: der nächste Großeinkauf bei einem Besuch in der Heimat.
